Als Wissenschaftsjournalist hat Gunnar Römer entscheidend am Aufbau verschiedener medizinischer Online-Plattformen mitgewirkt und diese sowohl publizistisch als auch in Fragen des Marketings unterstützt und beraten. Es folgten zahlreiche Publikationen in populärwissenschaftlichen und fachspezifischen Medien (z. B. Stern, Süddeutsche Zeitung, PM, Spiegel Online, der Privatarzt). Seit 2015 betreut Gunnar Römer Unternehmen sowie Verlagsgesellschaften in allen redaktionellen Angelegenheiten und Fragen der Unternehmenskommunikation. So hat er in den vergangenen Jahren zahlreiche Markteinführungen – insbesondere in den Bereichen Pharmakologie und Medizintechnik – begleitet. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Konzeption und Realisierung von mittels internationalen Studien gestützten Marketinginstrumenten.